Na música desde 1982. Radialista desde 1994. Trabalhou como produtor musical nas emissoras de televisão MTV, Cultura, SBT, Record, Rede TV, Gazeta e como freelancer (Multishow, Canal Futura e Canal Brasil). Atuou como produtor executivo, gerente artístico e produtor musical na gravadora Trama de 1998 a 2003.
Em 2010 foi um dos criadores, apresentador e produtor musical do programa Rock Cultura na rádio Cultura Brasil. Pós-graduado em Docência do Ensino Superior pela Universidade Gama Filho. Graduado em Geografia (PUC /SP), com monografia em música e comunicação. Radialista (Produtor Executivo) pela D.R.T. / Sindicato dos Radialistas. Programador Musical pelo Senac (SP).
Em 2018, atuou como produtor musical da Endemol Shine Brasil / Record TV. Desde 2010, apresenta e dirige seu programa na web Vitrola Verde; editor de conteúdo no portal de música RockBrasileiro.Net .
Cesar Gavin foi indicado no Prêmio Dynamite em 2020 na catergoria "Personalidade". No ano seguinte, seu site, o RockBrasileiro.Net também foi indicado neste Prêmio na categoria "Melhor revista, fanzine, site, blog ou coluna".